L’ex Mulino Alvino ritornerà a produrre la pasta di Matera grazie all’investimento dell’imprenditore Nicola Benedetto, già titolare della BBC in Valbasento e del luxury hotel Palazzo Gattini in piazza Duomo a Matera. Nicola Benedetto, che ricopre anche il ruolo di consigliere regionale in quota Centro Democratico, ha annunciato di aver acquisito lo stabilimento sia per riavviare l’attività produttiva in un settore che ha visto Matera tra i centri di riferimento dell’attività molitoria nel secolo scorso ma anche per realizzare un museo dell’arte bianca e delle tecniche di produzione e promuovere iniziative gastronomiche che puntano a valorizzare i prodotti tipici del nostro territorio.
Quando ho deciso di avviare questo investimento sull’ex Mulino Alvino ho pensato al modello Eataly avviato da Oscar Farinetti, che è considerato un esempio concreto di promozione, valorizzazione e tutela della tipicità italiana a tavola. Notevoli naturalmente saranno le ricadute occupazionali sia legate alla produzione della pasta sia in termini di flussi turistici in arrivo nella città dei Sassi.