Venerdì 29 dicembre 2017 alle ore 11 il Panel di Assaggio della Regione Basilicata promuove un incontro presso “Alsia – Centro Ricerche Metapontum Agrobios” sull’olio extra vergine di qualità e avvia il corso di secondo livello. Gradito ospite sarà il capo panel Giulio Scatolini, il quale, dopo aver condotto le selezioni degli oli di Basilicata per la prossima guida del Gambero Rosso, ci allieterà con degustazioni, storie di olio fra cultura e poesia. Nell’incontro saranno esaminate le attività di Alsia per la qualificazione delle produzioni olivicole facendo un primo bilancio del progetto Oliobiotech.
Contemporaneamente sarà avviato il programma delle venti sedute di assaggio (il cosiddetto “Corso di Secondo Livello”). Le sedute, riservate ai possessori del titolo di “idoneità all’assaggio di olio vergine ed extravergine di oliva”, sono necessarie per l’iscrizione nell’Elenco Nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini.
Programma
Poesie, storie e cultura dell’olio EVO – Giulio Scatolini, consulente Guida Gambero Rosso
Oive ed olio nel progetto Oliobiotech – Giovanni Lacertosa, Alsia
Le sedute certificate di assaggio di olio – Stefania D’Alessandro, Panel Regione Basilicata
Seguiranno abbinamenti e degustazioni fra i cibi del territorio e gli oli del progetto Oliobiotech
Per info ed iscrizioni: giovanni.lacertosa@alsia.it – 3455608290
stefania.dalessandro@regione.basilicata.it
Appuntamento a Metaponto, presso ALSIA – Centro Ricerche Metapontum Agrobios, SS106 Jonica km 448,2 uscita Pantanello (40.39216 – 16.78755)
La partecipazione all’incontro è rivolta ad assaggiatori, tecnici, frantoiani, produttori e consumatori curiosi.
