Martedì 6 novembre 2018 presso il Polo Didattico dell’ Azienda Sanitaria Locale di Matera, si terrà il seminario sulla gestione igienico-sanitaria all’interno delle attività ricettive extra-alberghiere.
L’idea dell’incontro, nata all’interno dell’Associazione B&B Matera per migliorare le competenze dei gestori e la qualità dell’accoglienza, è stata accolta con grande entusiasmo dal Dr. Espedito Moliterni, Direttore del Dipartimento Prevenzione Salute Umana dell’ ASM. Dopo quello dello scorso anno, rivolto ai soli associati, questa volta sarà finalmente aperto a tutte le altre strutture ricettive extra-alberghiere cittadine. L’obiettivo dell’incontro formativo è quello di offrire ai titolari delle attività che somministrano agli ospiti la prima colazione una formazione adeguata al fine di poter adempiere, secondo i criteri previsti dalla normativa vigente, alle indicazioni operativo-gestionali e igienico-sanitarie.
Ecco alcuni degli argomenti che verranno approfonditi durante il seminario:
– normativa specifica che disciplina il settore extra-alberghiero;
– requisiti strutturali ed igienico-sanitari delle strutture previsti dalla normativa vigente;
– conoscenza generale delle norme di igiene;
– norme di corretta prassi igienica per la somministrazione sicura degli alimenti.
I ringraziamenti, oltre al Direttore Dr. Moliterni, vanno anche al Direttore Dr. Antonio Martemucci dell’U.O.C. igiene degli Alimenti e della Nutrizione,al relatore del seminario Dr.Pasquale Berlocoed infineall’U.O. Formazione dell’ASM, tutti preziosissimi per la realizzazione del seminario.
Per informazioni e prenotazioni per il corso scrivere a info@associazionebebmatera.it
