Oltre cento chef provenienti dal Molise, dalla Campania, dalla Puglia, dalla Calabria e dalla stessa Basilicata si sono ritrovati nei giorni scorsi all’Hotel “Giubileo” di contrada Rifreddo di Pignola (Potenza) per prendere parte al corso di alta formazione “Come prepararsi alle competizioni di cucina” riservato agli chef professionisti iscritti alla Federazione italiana cuochi (Fic). Docenti dell’iniziativa, i due chef della Nazionale Italiana Cuoci, Debora Fantini e Lorenzo Lacriola. Nel corso della giornata formativa, i cuochi, provenienti da gran parte delle regioni del Sud Italia, hanno potuto degustare un pranzo a base di prodotti tipici lucani. Nella struttura di Rifreddo gli chef hanno inoltre avuto la possibilità di incontrare i rappresentanti delle aziende agroalimentari della Basilicata (Salumi EmmeDue, Pace&Bio, Pastificio Quagliara, Peperoni di Satriano Pucciariello, Melanzana Rossa di Rotonda). All’iniziativa di martedì hanno preso parte anche i due partner della Fic, “Orogel” e “Birra Morena”.
