Lunedì 18 novembre 2019 salle 18.30 in prima tv assoluta su Tv8 è andato in onda Cuochi d’Italia, il programma che ha visto protagonista la Basilicata rappresentata dello chef Mario Demuro, executive chef di Hotel Villa Cirigliano, in contrada Panevino di Tursi, in provincia di Matera.
La sfida culinaria dell’autunno condotta da Alessandro Borghese con il supporto nel ruolo di giudici degli chef Gennaro Esposito e Cristiano Tomei ha visto sfidarsi appunto la Basilicata con la Toscana.
La regione Basilicata ed i suoi prodotti tipici sono stati ampiamente raccontati dallo chef Demuro nella selezione dei suoi piatti tradizionali, piatti che raccontano il nostro passato sapientemente rivisitati dallo chef. “Sartascinelli di pezzente con uova e peperoni “, “Soffritto di maiale con uova e peperoni “ e soprattutto la “Carne di Munachicchio”, ricetta dei ricordi d’infanzia riscoperta dallo chef, sono state le proposte dello chef Demuro per la sfida con la Toscana; ricette a cui lo chef tiene particolarmente e che propone spesso nei vari ristoranti tipici.Alla fine si è dovuto sfidare però con la ricetta segreta, degli “involtini di podolica” che hanno saputo raccontare la nostra tradizione con il gusto e con la vista, tanto da meritarsi un nove da entrambi i giudici.
I sapori tradizionali sono una delle principali ricchezze della nostra regione che lo chef Mario Demuro ha saputo rendere perfettamente attraverso un connubio di materie prime, lavorazioni e ricette che hanno ulteriormente promosso e fatto conoscere la nostra Regione.
