Mercoledì 20 ottobre 2021 l’Istituto Professionale Servizi per l’Agricoltura e lo Sviluppo Rurale “G. Fortunato”di Lagopesole organizza la Festa della vendemmia presso il vigneto e i locali della sede coordinata di Lagopesole.
I docenti dell’IPASR “G. Fortunato” accompagneranno le classi alla scoperta dei filari del vigneto per poi sperimentare la raccolta dell’uva e la realizzazione del mosto.
Il cronoprogramma prevede, a partire dalle ore 10:00, una serie di attività quali l’incontro presso il vigneto dell’Istituto, l’introduzione alla attività di vendemmia, l’attività pratica relativa alle corrette modalità di raccolta dell’uva, cenni sulla trasformazione dell’uva in vino e cenni di trasformazione dell’uva al vino.
“Una vigna che sale sul dorso di un colle fino a incedersi nel cielo, è una vista familiare, eppure le cortine dei filari semplici e profonde appaiono una porta magica. Sotto le viti la terra rossa è dissodata, le foglie nascondono tesori, e di là dalle foglie sta il cielo.”(Cesare Pavese)
