Cosa avranno mai in comune i bizzarri acronimi De.Co. e P.A.T. ? Sicuramente un futuro sviluppo del territorio, tramite la valorizzazione dei prodotti tradizionali alimentari. Un vero e proprio “ritorno al futuro” targato Comune di Pomarico, nella persona del Consigliere con delega all’agricoltura Sig. Francesco Camardo, in sinergia con la Pro Loco locale con la quale, la proficua collaborazione ha portato dapprima alla realizzazione del progetto di valorizzazione della De.Co.: Conoscere sé stessi “storia del made in Pomarico”, e in ultimo l’inserimento nel registro dei Prodotti Alimentari Tradizionali della “Šcarcéddë di Pomarico”. Le parole del Consigliere Camardo sottolineano come, questi importanti traguardi rappresentano non un punto di arrivo, ma un punto di partenza per un progressivo sviluppo culturale ed economico di Pomarico. A riguardo, lo stesso Consigliere preannuncia l’avvio di altre due importanti iniziative ormai ai nastri di partenza: la prima sulla valorizzazione della filiera cerealicola attraverso la sperimentazione dell’innovativo sistema “Fruclass” e la seconda sulla educazione alimentare, riproponendo tra l’altro la fortunata e fattiva collaborazione con la Pro loco locale, con la realizzazione del progetto L con il coinvolgimento attivo degli istituti scolastici locali.
Il processo di valorizzazione enogastronomica turistica ed agroalimentare di questo prodotto tipico, fortemente voluto da quest’amministrazione, sta pian piano dando i suoi frutti – commenta il primo cittadino Francesco Mancini.
Promuovere , valorizzare questo prodotto tipico pomaricano, producendo un valore aggiunto in più, che ha portato ad una maggiore domanda di produzione nei nostri panifici, il riconoscimento con approvazione del disciplinare DE.CO per la Šcarcéddë, passaggio propedeutico e necessario per chiedere ed ottenere l’inserimento nei P.A.T. , è segno che siamo sulla strada giusta. Il marchio PAT per la Šcarcéddë evidenzia il legame intenso con il territorio, radicato nel tempo di cui è espressione, che con la sua unicità identifica la nostra Pomarico.
Questo Prodotto è identità del nostro territorio, da scoprire e far conoscere, da valorizzare e stiamo mettendo in campo strategie di promozione e rivalutazione di questo importante prodotto enogastronomico. Ruolo importante svolgeranno i produttori locali di Šcarcéddë, i nostri panifici, custodi di tradizioni e saperi che da oggi produrrano Le scarcedd consapevoli di produrre un prodotto agroalimentare tradizionale.
