Messaggio promozionale – Lunedì 31 dicembre 2018 alle ore 21 il Matera Hotel in Piazza Michele Bianco a Matera ti aspetta per il cenone di Capodanno.
Per info e prenotazioni cenone, ingressi ballo e tavoli contattare il numero 328.8854906
Menu cenone
Aperitivo all’americana con: Sashimi di norvegese agrumato, cappuccino di baccalà, prosciutto alla Berkek con grana con brioche calda, angolo ostricaro, crostino integrale con stracciatella e speck d’anatra
Antipasti
Fantasia di mazzancolle con insalata esotica su gelè di sedano
Lingotto di black cod su salsa parmantier al nero e clorofilla di timo ed erbe murgiane
Primi
Risotto vialone nano con battuta di Mazzara del Vallo Mantecato con bisque bianca e lampone disidratato
Scialatiello di primo grano gratin con datterino caramellato, caviale di melanzane e stracciatella profumata al basilico
secondi
cubotto di patanegra cotto a bassa temperatura, carciofi al sentore di menta e patata fondente
Corona al crumble di miele con castagno, perle di yogurt e frutti rossi
centro tavola: dolci natalizi
lenticchie di Altamura dop con zampone di suino nero
beverage: prosecco Astoria Fashion Victim, Verdeca Tenuta Viglione, Primitivo Tenuta Viglione, Ferrari Maximum
Lo staff dei Giardini Venusio sarà pronto a soddisfare tutte le richieste per variazioni o intolleranze alimentari.