Giovedì 31 dicembre 2015 il ristorante San Pietro Barisano a Matera in via San Biagio nei pressi di Casa Cava nei Sassi di Matera ti aspetta per il cenone di San Silvestro al costo di 80 euro a persona. Per informazioni e prenotazioni contattare il numero 0835.346191
ANTIPASTI MARE
Seppie zucchine croccanti, Gamberetti al cognac, Cozze al gratin
Polipo al guazzetto con olive maiatiche di Ferrandina
ANTIPASTI TERRA
Bresaola lucana alle erbe con ricottina di vaccina
Sformatino di patate in salsa di bietole rosse
Rollè di melanzane scottate con pomodori secchi, lardo lucano e rucola
Salsiccia lucana del pezzente con purea di patate
PRIMI PIATTI
Calamarata con gamberi e pesto
Foglie d’ulivo con funghi porcini e tartufo
SECONDI PIATTI
Rana pescatrice allo zafferano con caponata di verdure dell’orto
Filetto di scottona al vino Aglianico lucano con patate al rosmarino
FRUTTA
Ventaglio di frutta fresca ed esotica
DOLCE
Tronchetto al cioccolato con crema pasticcera
Zampone e lenticchie
Selezione di vini rossi italiani, Spumanti “Valdo”
Costo a persona 80 euro
