Consegnato al panificatore materano Massimo Cifarelli il premio Maestro d’Arte e Mestieri sezione Arte Bianca al teatro Regio di Parma. Di seguito la dichiarazione rilasciata da Massimo Cifarelli.
La Scuola di Arti e Mestieri Alma è nota soprattutto per la sua eccellenza nel campo della formazione enogastronomica e dell’ospitalità. Fondata nel 2004 da Gualtiero Marchesi e situata a Colorno, vicino Parma, Alma è riconosciuta a livello internazionale come un punto di riferimento per chi desidera intraprendere carriere in cucina, pasticceria, panificazione, sommellerie, e management della ristorazione.
Fuori dall’ambito strettamente gastronomico, la scuola si distingue anche per la promozione dell’artigianato italiano d’eccellenza, come dimostra il premio Maestro di Arte e Mestiere (MAM), che Alma co-organizza con la Fondazione Cologni. Questo premio celebra i migliori artigiani italiani in vari settori, inclusi quelli legati al cibo e all’ospitalità.
Essere contattato da Alma come Maestro d’Arte nel campo della panificazione è un grande onore e un riconoscimento significativo della tua esperienza e competenza.
Il Premio MAM – Maestro di Arte e Mestiere celebra gli artigiani che si distinguono nel loro campo, e nel settore della panificazione, questo riconoscimento è particolarmente prestigioso. La Scuola di Arti e Mestieri Alma, nota per la sua eccellenza nella formazione gastronomica, è molto attenta alla tradizione e alla qualità del “saper fare”.
Ricevere il premio in questo contesto significa non solo condividere tecniche e conoscenze, ma anche trasmettere la passione e la cultura legate alla panificazione, elementi fondamentali per mantenere viva l’arte dell’arte bianca.
