Si basa sul dispositivo Blowdevice® il nuovo protocollo di conservazione realizzato dall’Università della Basilicata. Obiettivo: prolungare la shelf-life dei prodotti ortofrutticoli. Questa è una delle tante novità messe a punto da “Oltre.bio: gestione innovativa della cerasicoltura e viticoltura da tavola”. Finanziato dal PSR Puglia 2014-2020, il progetto si pone l’obiettivo di analizzare e sperimentare quali siano a oggi le migliori pratiche di gestione in biologico per due delle colture più importanti del territorio pugliese: uva da tavola e ciliegio.
Uno dei problemi principali legati al trasferimento industriale di questa innovazione era rappresentato dalla possibilità di applicare online, sulle linee di confezionamento, il dispositivo Blowdevice®. Nell’ambito del progetto Oltre.bio è stato sviluppato il prototipo di macchina e installato presso l’azienda Romanazzi.
Blowdevice® viene applicato sulle confezioni durante la fase preparazione del prodotto per il mercato. Tecnicamente il dispositivo consente la gestione dell’atmosfera modificata nell’interno della confezione e ottimizza il metabolismo del prodotto prolungandone, così, la freschezza e migliorando le prospettive commerciali.
Ancora una volta la Puglia supporta l’agricoltura biologica puntando, con questo dispositivo, a ottimizzare la gestione del post-raccolta offrendo alle imprese pugliesi uno strumento valido per portare il made in Puglia su mercati attualmente non coperti.
Il prototipo di macchina applicatrice on-line di Blowdevice® sarà presentato oggi 4 novembre alle ore 16,00 presso l’azienda Romanazzi. In quest’occasione verranno illustrati i passi che hanno portato alla sua realizzazione, il funzionamento e i risultati raggiunti sia in termini di dati che di qualità del prodotto. I partecipanti, inoltre, potranno degustare i frutti conservati grazie all’utilizzo del dispositivo e prendere coscienza di quanto illustrato.
Questa giornata dimostrativa, unita alle altre attività finora svolte all’interno del progetto Oltre.bio, dimostra chiaramente quanto sia necessario creare una stretta collaborazione tra mondo agricolo e istituzioni al fine di sviluppare tecnologie che siano sostenibili in termini ambientali ed economici e che rispondano alla reale necessità dei consumatori che sempre più chiedono al mercato prodotti biologici di qualità.
Parteciperanno all’incontro: Luigi Tarricone, CREA-Centro ricerca Viticoltura ed Enologia, Turi (BA), Annamaria Mincuzzi e Antonio Ippolito dell’Università degli Studi di Bari -DiSSPA, Giovanni Carlo Di Renzo – Università degli Studi della Basilicata -SAFE, Vitantonio Romanazzi, dell’azienda Romanazzi e Oronzo Milillo, Presidente ODAF Bari.
L’appuntamento ha il patrocinio dell’Associazione Regionale Pugliese dei Tecnici e Ricercatori in Agricoltura e dall’Ordine dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali della Provincia di Bari.
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