Grano Capitale. Al Palace di Matera l’A.P.I. (Associazione Pizzerie Italiane) di Basilicata, in collaborazione con A.P.I. nazionale, si ispira a Matera capitale europea della cultura 2019 per dar vita ad un evento originale, con l’obiettivo di promuovere e valorizzare il pregiato grano “Senatore Cappelli”, utilizzato nella preparazione di pizze e focacce e dell’olio lucano. L’iniziativa è stata anticipata da un convegno che ha coinvolto esperti ed operatori del settore di fama nazionale, docenti dell’Unibas, autorità locali e regionali. Nella seconda parte della serata sono state cucinate e servite pizze farcite con ingredienti esclusivamente lucani e offerti bicchieri di birre artigianali prodotte in regione. Una serata allietata anche da una esibizionei musicale e da momenti di intrattenimento. Il convegno “Grano Capitale” è stato moderato da Bruno Sganga, giornalista enogastronomo. Ha introdotto i lavori Paolo Infantino, delegato regionale A.P.I. (Associazione Pizzerie Italiane). Sono intervenuti Angelo Iezzi, Presidente Nazionale A.P.I., Marcello Lamberti, vice presidente Nazionale A.P.I., Vincenzo Varlese, Campione del Mondo di pizza classica, Piergiorgio Quarto, direttore Coldiretti Basilicata, Fernanda Galgano, docente SA.FE Unibas e Gianluigi Maraglino, Preside I.I.S. “A.Turi” di Matera. Conclusioni affidate a Luca Braia, assessore alle Politiche Agricole e Forestali della Regione Basilicata e al presidente del Consiglio regionale Franco Mollica.
“Grano Capitale” ha coinvolto in un momento didattico i giovani dell’Associazione Provinciale Ragazzi Down mentre gli allievi dell’Istituto Alberghiero “Turi” e quelli che frequentano la scuola dell’Associazione Pizzerie Italiane di Basilicata hanno infornato e offerto le pizze preparate con il grano Senatore Cappelli. In sala spazio alle esibizioni di Massimiliano Bacich, campione mondiale di freestyle con la pizza. Una serata affidata alla conduzione di Angelo Contaldo conclusa all’insegna della musica e dello spettacolo con l’esibizione canora di Irene Mazzone e il live del gruppo musicale “I Ndravlatonz”, con le danze di Maria Anna Nolè. Madrina della serata Antonella Fragasso, Miss Basilicata finalista nazionale Miss Europa Continental e Sofia Di Chicco, seconda classificata nella stessa manifestazione.
Michele Capolupo
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