La Melanzana Rossa di Rotonda Dop, prodotto d’eccellenza della Valle del Mercure, tanto da avere meritato il massimo riconoscimento comunitario per i prodotti alimentari di qualità, è stata la protagonista della puntata del 19 settembre di Uno Mattina Verde, programma di punta di Rai Uno, condotto dal noto presentatore Alessandro di Pietro.
In un viaggio alla scoperta della Valle del Mercure, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, tra i comuni di Rotonda, Viggianello, Castelluccio Inferiore e Superiore, le telecamere Rai, guidate dalla regista Carla Lombardi, hanno scoperto le meraviglie di questo prodotto incredibile e prestigioso.
Vincenzo Pandolfi, produttore aderente al Consorzio di Tutela della Melanzana Rossa di Rotonda Dop, ha raccontato nel corso del servizio le caratteristiche e le proprietà che rendono questa particolarissima melanzana unica al mondo.
“La Melanzana Rossa di Rotonda Dop, a primo impatto, potrebbe trarre in inganno ed essere scambiata per un pomodoro a causa della sua forma e del suo colore arancio tendente al rosso vivo – ha affermato Vincenzo Pandolfi – ricca di proprietà salutistiche e benefiche, ciò che la differenzia dallo standard qualitativo delle altre melanzane prodotte in altre zone è la forma, il colore e Il profumo, molto fruttato, che richiama quello del Ficodindia.
Inoltre, ha sottolineato Vincenzo Pandolfi, il pregiato ortaggio è l’unica specie a non scurire dopo il taglio, grazie al basso contenuto di acido clorogenico, caratteristica di notevole interesse da parte dell’industria agro-alimentare e conserviera, poiché il basso contenuto di acido clorogenico consente di mantenere per molto tempo la polpa bianca, anche dopo il taglio delle bacche.
Ma le proprietà benefiche della Melanzana Rossa di Rotonda Dop sono talmente tante, come ha ricordato Raffaele Leopardo – responsabile Ricerca&Sviluppo – che a Lauria (Pz), il centro specializzato nello studio dei principi attivi dei vegetali, un ha ricavato un estratto secco dalla melanzana con il quale si possono produrre integratori alimentari sotto forma di tisane, capsule o flaconcini.
Tra le proprietà principali di questo integratore e quindi della Melanzana Rossa di Rotonda Dop, c’è quella antiossidante, utile per contrastare l’invecchiamento cellulare
e quella ipocolesterolemizzante, utile per chi ha valori troppo elevati di colesterolo.
“Più in generale – ha spiegato il studio la dott.ssa Tiziana Stallone, biologa nutrizionista – la Melanzana Rossa di Rotonda Dop si distingue dalle altre melanzane per il basso contenuto calorico e per la presenza in grandi quantità di sostanze utili all’organismo come il potassio, le vitamine ed i sali minerali”.