Lunedì 8 aprile alle ore 17,40 su Rai 3 l’azienda agricola Vincenzo Padula della Rete di Campagna Amica della Basilicata presenterà le fragole di Policoro in diretta all’interno della trasmissione Geo & Geo le fragole di Policoro.
Vincenzo conduce un’azienda agricola di circa dodici ettari coltivati a fragole, nettarine e albicocche sia all’aperto che sotto serra. Domani alla popolare trasmissione di Rai 3 presenterà le fragole, soprattutto la varietà Candonga.
Di forma conico allungata e di colore rosso brillante, questa fragola ha una polpa zuccherina e molto aromatica, caratteristiche queste molto apprezzate dai consumatori italiani ed europei. È una fragola che mantiene a lungo la sua freschezza e il suo aroma e può rimanere per alcuni giorni sui banchi di vendita. Ma è soprattutto alle condizioni pedoclimatiche dell’area e alla bravura degli agricoltori che si devono la bontà e la specificità di questo frutto, che non ha eguali in altre parti d’Italia e del mondo.
Lo Chef dell’Unione Cuochi lucana Mario De Muro proporrà ai telespettatori piatti originali e rivisitati a base di fragola Candonga, dal risotto fragole e mascarpone al carpaccio di manzo con insalata di fragole, dal tiramisù di fragole alla mousse di fragole e limone, dalla crostata di fragole alla torta per eventi gusto fragola.
Concetta Bongiorno, casalinga di Policoro, spiegherà come preparare un gustoso liquore alle fragole e una particolare crema per dolci al gusto fragola.
